lengkanas

Sejenis tumbuhan herba yang mempunyai umbi berbentuk lonjong, berwarna putih kekuningan, dengan rasa manis dan sedikit pedas; digunakan dalam masakan tradisional Melayu dan pengubatan tradisional.

Penerangan

Lengkanas (nama saintifik: Alpinia galanga) adalah tumbuhan berakar umbi yang tersebar luas di Asia Tenggara, terutama di Malaysia, Thailand, dan Indonesia. Umbi lengkanas berwarna putih atau kekuningan dengan tekstur keras dan berserat. Ia mempunyai aroma yang khas dan rasa yang sedikit hangat. Dalam dapur tradisional Melayu, lengkanas sering diparut atau dipotong halus untuk ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan seperti sup, gulai, dan rendang. Lengkanas juga dipercayai mempunyai khasiat perubatan seperti membantu pencernaan, mengurangkan perut kembung, dan memanaskan badan.